Fruits exotiques meringués

Recette Fruits exotiques meringués :

Préparation Fruits exotiques meringués :

Préchauffez le four à 200°C(th.6\7). Pelez la mangue dénoyautez-la et coupez-la en fines tranches. Pelez la papaye. Ôtez les graines noires.Coupez-la en lamelles.

Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles. Répartissez les fruits dans 4 ramequins beurrés de 15 cm de diamètre. Ajoutez les raisins imbibés de rhum.

Dans 1 bol, fouettez le jaune d'oeuf avec la cassonade, le sucre vanillé et la farine. Délayez avec la crème liquide. Parfumez avec le zeste du citron vert finement râpé. Nappez les fruits avec cette préparation.

Enfournez 20 minutes. Battez les blancs d'oeufs en neige puis ajoutez le sucre glace. Sortez les ramequins du four et recouvrez les de meringue. Laissez gratiner au four quelques minutes et servez.

Conseils : Pas de suggestion.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

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