Galets de boeuf

Auteur : hoobie

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 8 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Galets de boeuf :

Ingrédients :

1/2 oignon
2 jaunes d'oeufs
Persil haché plat
1/2 verre de lait demi-écrémé
100 g de mie de pain blanc
600 g de bœuf haché
50 g de chapelure
1 c. à s. d'huile de tournesol
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 saladier
1 moule à cake
1 poêle

Préparation Galets de boeuf :

1

Hacher menu le demi-oignon. Battre les jaunes d'oeufs dans un saladier. Dans ce dernier, mélanger l'oignon, le persil haché, les jaunes battus avec le lait. Battre le tout doucement. Saler et poivrer.

2

Faire tremper 100 g de mie de pain blanc dans cette préparation. Puis ajouter le bœuf. Malaxer doucement.

3

Mouler la viande en grand rectangle (à l'aide d'un moule à cake si nécessaire). Puis couper des galets égaux. Rouler chacun d'eux dans la chapelure.

4

Faire frire dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile de tournesol à feu moyen, 4 minutes sur chaque face. Rectifier l'assaisonnement.

Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>

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