Galette au sarazin
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Préparation: 20 min
Cuisson: 0 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Galette au sarazin :
Ingrédients :
250 g de farine de blé noir 2 c. à c. de farine blanche fluide 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 œuf 2 c. à c. d'huile 500 ml d'eau ou lait
Ustensiles :
1 saladier 1 fouet 1 batteur électrique
Préparation Galette au sarazin :
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Mélangez la farine de blé noir avec le jaune d'œuf et ajoutez l'eau afin d'obtenir une pâte assez épaisse. Si vous préférez faire moitié eau moitié lait ou que du lait c'est possible aussi.2
Montez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel et le poivre. Ajouter à cette préparation la farine blanche fluide petit à petit, puis y ajoutez l'huile.3
Incorporez la seconde préparation dans la pâte et ajouter de l'eau ou du lait si nécessaire pour obtenir une pâte lisse.4
Laissez reposer 1 heure et n'hésitez pas à rajouter de l'eau ou du lait si la pâte a trop épaissi en la remuant.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Une recette un peu compliqué mais le résultat est tellement bon qu"on oublie un peu la complexité quand on la déguste. Cela fit du bien de manger des galettes de sarrasin ailleurs qu"au restaurant. Un régal. (par angerose le 14/2/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
