Galettes à la farine de châtaigne et poires au jus d'oranges

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Préparation: 20 min Cuisson: 3 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Galettes à la farine de châtaigne et poires au jus d'oranges :

Ingrédients :

150 g de farine de châtaignes
3 poires pelées en quartiers
le jus de deux oranges
2 oeufs
40 g de sucre roux vanillé
20 g de beurre
1 pincée de sel
50 cl de lait
10 cl d’huile neutre pour la poêle

Ustensiles :

2 casseroles
1 récipient
1 poêle de 24 cm de diamètre
1 fouet

Préparation Galettes à la farine de châtaigne et poires au jus d'oranges :

1

Dans une casserole faire fondre le beurre à feu très doux et le laisser refroidir.

2

Dans une seconde casserole, déposer les poires, le jus d’orange, le sucre et faire frémir une douzaine de minutes. Réserver puis égoutter.

3

Pendant ce temps, dans le récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et les oeufs.

4

Fouetter l’ensemble puis délayer avec le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver une heure, puis faire cuire les galettes dans la poêle graissée à l’huile environ 3 minutes chacune.

5

Garnir les galettes réalisées des poires au jus d’orange et servir immédiatement.

Suggestion vin: Champagne, Muscat de Beaumes de Venise, Riesling Trocken beerenauslese, Champagne, ... Voir la suite >>

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