Galettes aux saucisses
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(3/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Galettes aux saucisses :
Ingrédients :
1 couenne de lard gras Beurre demi-sel 12 saucisses bretonnes 30 g de beurre
Pour la pâte : 500 g de farine de sarrasin 100 g de farine de froment 1 œuf Lait Sel fin
Ustensiles :
1 terrine 1 crêpière 1 poêle
Préparation Galettes aux saucisses :
1
Verser les deux farines tamisées dans une terrine. Y creuser un puits. Y déposer l'œuf et une pincée de sel. Travailler le tout, en incorporant peu à peu un mélange d'eau et de lait jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse, qui doit être plus épaisse que la pâte à crêpes classique. La laisser reposer pendant 1 heure.2
Faire chauffer la crêpière et la graisser avec le lard. Y étaler une louche de pâte. Laisser cuire la galette 1 minute et demie de chaque côté. La beurrer largement avec du beurre demi-sel. Renouveler cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.3
Faire poêler les saucisses dans le beurre. Déposer une saucisse au milieu de chaque galette, puis rouler celle ci autour de la saucisse.
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Les dernières notes, les derniers avis : (4)
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cette recette de galette aux saucissice fallait y penser, elle est bonne et à beaucoup de goût, tout le monde aimes cette recette (par coocky80 le 4/4/2011)
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C"est bon et très consistant , puis assez rapide . Je la conseille ;) (par Samantha_83 le 26/3/2011)
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c"est trés consistant, aprés on a plus faim (par lilasdemer le 20/3/2011)
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Un basique de la cuisine étudiante! (par Marionette91 le 17/3/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
