Gambas à la coriandre
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(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4
Recette Gambas à la coriandre :
Ingrédients :
36 gambas 2 verres de riz 250 g de purée de tomate 1/2 poivron rouge 1 poivron vert 2 carottes 2 oignons 1 branche de céleri 1/2 bouquet de coriandre 2 c.a.s d'huile 6 à 8 gouttes de Tabasco 2 tablettes de bouillon de volaille ou de légumes 4 à 5 verres d'eau
Ustensiles :
1 wok 1 économe 1 couteau d'office
Préparation Gambas à la coriandre :
1
Eplucher et hacher finement les oignons. Couper en petits morceaux les poivrons et le céleri. Râpez les carottes et ciselez la coriandre.2
Faites chauffer le wok puis ajouter l'huile. Versez le riz, remuer jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ajouter les légumes et la purée de tomate. Recouvrir d'eau. Ajouter les tablettes de bouillon de volaille et couvrir. Laisser mijoter 20 minutes. Ajouter du tabasco selon votre goût.3
Déposer les gambas sur le riz, couvrir à nouveau et laisser cuire 2 à 3 minutes. Vérifier la cuisson du riz et des gambas, poursuivre la cuisson si nécessaire.Servir aussitôt après avoir saupoudré de coriandre hachée.
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