Gambas à la mexicaine
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(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 8 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Gambas à la mexicaine :
Ingrédients :
18 gambas fraîches 10 gousses d'ail 3 branches de thym 3 c. à s. d'alcool anisé 25 cl d'huile d'olive Sel Poivre
Ustensiles :
1 couteau d'office 1 grande poêle 1 plat de service
Préparation Gambas à la mexicaine :
1
Oter la tête des gambas, puis les ouvrir en 2 dans le sens de la longueur. Ne retirer pas leur carapace. Verser un peu d'alcool anisé sur la chair de chaque gamba. Eplucher et écraser les gousses d'ail.2
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et les branches de thym. Ajouter l'ail écrasé et faire revenir les gambas, à feu vif, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.3
Lorsque les gambas sont bien dorées, les dresser sur un plat de service chaud, recouverte d'ail frit. Servir aussitôt.
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