Gâteau au citron glacé à la crème de mascarpone
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Gâteau au citron glacé à la crème de mascarpone

Gâteau au citron glacé à la crème de mascarpone : photographie

Auteur : hoobie

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 60 min

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile


Recette Gâteau au citron glacé à la crème de mascarpone :

Ingrédients :

125 g de beurre ramolli
2 c. à s. de zeste de citron râpé
275 g de sucre en poudre
3 oeufs
225 g de farine à levure incorporée
125 ml de lait
60 ml de jus de citron

Pour le glaçage au mascarpone :
300 ml de crème fraîche épaisse
70 g de sucre glace
2 c. à c. de zeste de citron râpé
150 g de mascarpone

Ustensiles :

1 moule à gâteau rond
1 saladier
1 fouet
1 grille


Préparation Gâteau au citron glacé à la crème de mascarpone :

1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre, tapissez le fond de papier sulfurisé.

2
Préparez le glaçage: fouettez la crème fraîche avec le zeste de citron et le sucre glace tamisé. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

3
Battez en crème légère le beurre, le zeste de citron et le sucre. Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition. Versez le lait et le jus de citron puis incorporez en 2 fois la farine tamisée.

4
Versez la pâte dans le moule et faites cuire 50 minutes au four. Laissez reposer le gâteau 5 minutes avant de le démouler sur une grille.

5
Coupez le gâteau refroidi en 3 tranches épaisses dans la hauteur. Ensuite, remontez le à l'identique en glissant une couche de glaçage entre chaque tranche. Glacez également le dessus. Servez froid.


Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>


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