1- Creuser une fontaine dans 350 g de farine et 175 g de sucre pour y mettre 5 jaunes d'oeufs. Travailler la préparation à la cuillère en bois. Pour la rendre sableuse la frotter entre les paumes.
2- Incorporer 190 g de beurre en petits morceaux et pétrir pour que la pâte soit bien homogène.
3- Beurrer un moule pour y verser la pâte. Badigeonner le gâteau avec le jaune d'oeuf restant.
4- Mettre dans le four chaud et laisser cuire environ 90 minutes thermostat 3 (120°C) puis le laisser refroidir pour qu'il durcisse.
Type :Dessert
Nbre personnes :8 à 12
Difficulté :Facile
Temps total :
Préparation :15 min
Cuisson : 90 min
Ingrédients :
+ 350 g de farine + 175 g de sucre + 6 jaunes d'oeufs + 190 g de beurre
Ustensiles :
+ 1 plat creu + 1 cuillère en bois + 1 moule à gâteau rond (diamètre:25cm)ou carré(8.5x8.5)
Conseils :
Le couper dans le plat tant qu'il est encore chaud dés sa sorti du four. Le servir accompagné de cidre doux.
Recette Gâteau breton
