Gâteau chocolat et noix de coco

Recette Gâteau chocolat et noix de coco :

Préparation Gâteau chocolat et noix de coco :

Travailler le beurre à la spatule ou au batteur pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre en poudre. Mélanger longuement la préparation qui doit être très onctueuse. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Ajouter les oeufs un par un.

Faire fondre doucement le chocolat avec l'eau. L'incorporer petit à petit dans la pâte qui devient très mousseuse.

Ajouter alors farine et noix de coco. Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.

Beurrer un moule à manqué, verser la pâte, faire cuire à feu doux(th. 4-5) 190°C pendant 40 minutes environ.

Pour le glaçage: casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain marie avec les 2 cuillères à soupe d'eau, ne pas mélanger. S'assurer que chaque morceau est bien mou en piquant avec la pointe d'un couteau, à ce moment ajouter la crème fraiche, remuer. Il se forme une pâte brillante et semi fluide. Nappez en le gâteau. Décorer à volonté de pastilles multicolores.

Conseils : Pas de suggestion.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

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