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Gâteau Speculoos

Auteur : Wiggy

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Gâteau Speculoos :

Ingrédients :

3 oeufs
100 g de farine
100 g de sucre
50 g de beurre
100 g de Speculoos (biscuit des Flandres)

Ustensiles :

1 mixeur
1 four
1 moule


Préparation Gâteau Speculoos :

1
Préchauffez le four à 180°C.

2
Séparez les blancs des jaunes des oeufs. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre et tournez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3
Mixez les Speculoos et ajoutez la poudre obtenue au sucre et aux jaunes. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine. Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les au reste de la pâte.

4
Versez dans un moule beurré. Faites cuire au four environ 35 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau en le piquant avec un couteau. Laissez refroidir.

Conseils : Les Speculoos doivent être bien mixés (poudre très fine, sans morceau).


Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>


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