Gelée à l'orange
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(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 0 min
Nombre de personnes: 5
Difficulté: Facile
Recette Gelée à l'orange :
Ingrédients :
2 feuilles de gélatine 3 oranges 4 oeufs 70 g de sucre semoule 1 pincée de sel
Ustensiles :
5 verres 1 casserole 1 batteur
Préparation Gelée à l'orange :
1
Glissez les feuilles de gélatine dans de l'eau tiède. 2
Pressez les oranges et gardez-en un peu de zeste. Chauffez la moitié du jus et le zeste 20 minutes à feu moyen.3
Hors du feu, ajoutez la gélatine, mélangez et versez le reste du jus d'orange. Laissez refroidir.4
Battez les jaunes d'oeufs avec 70 g de sucre et le jus d'orange. Montez les blancs en neige avec un peu de sel.5
Incorporez les blancs avec la crème à l'orange et répartissez les mousses dans les verres.
Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>
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