Glace à la vanille

Recette Glace à la vanille :

Préparation Glace à la vanille :

Préparez la crème anglaise (cf. rubrique "Sauces et crèmes") et réfrigérez-la intensément.

Versez la crème anglaise froide dans la sorbetière et faites-la fonctionner pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que la crème présente une consistance de neige fondue.

Fouettez la crème fraîche avec un glaçon pendant quelques minutes.

Incorporez la crème fouettée à la crème glacée.

Remettez la sorbetière dans le réfrigérateur et terminez la prise en glace.

Retirez la glace de la sorbetière et placez-la au congélateur dans un récipient perméablement réfrigéré.

Sortez la glace à la vanille du congélateur environ 30 min avant de la servir, et laissez-la ramolir dans le réfrigérateur.

Conseils : Servez-la accompagnée de chocolat fondu et d'un verre d'eau glacée.

Suggestion vin: Champagne, Passito, Champagne, Pineau des Charentes, ... Voir la suite >>

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