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Gnocchis aux pousses d'épinards et pecorino
Gnocchis aux pousses d'épinards et pecorino
Auteur : > Voir la page cuisine de lagoa93
(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Gnocchis aux pousses d'épinards et pecorino :
Ingrédients :
320 g de gnocchis 100 g de pousses d'épinards 50 g de pecorino râpé fin 100 g de mascarpone 1 échalote hachée finement 30 g de beurre 50 g de parmesan râpé Sel Poivre
Ustensiles :
1 sauteuse 1 casserole
Préparation Gnocchis aux pousses d'épinards et pecorino :
1
Laver les épinards, les égoutter et retirer les tiges. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter l'échalote hachée finement. Faire suer et ajouter le mascarpone et les pousses d'épinards crues. Saler et poivrer les ingrédients en remuant et retirer la casserole du feu.2
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les gnocchi pendant 4 minutes et les égoutter. Les ajouter dans l'autre casserole avec la sauce et porter à ébullition. Continuez la cuisson des gnocchi avec la sauce pendant 3 minutes.3
Retirer du feu et ajouter le pecorino râpé et le poivre du moulin. Dresser sur les assiettes.
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