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Gras double madrilène

Auteur : cagol

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 2 H 10

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Gras double madrilène :

Ingrédients :

10 cl d'huile d'olive
5 g farine
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon
Thym
Laurier
Poivre
500 g de gras double
Sel
6 tomates
1 boite de câpres au vinaigre

Ustensiles :

1 cocotte en fonte
1 couteau
1 planche à découper
1 cuillère en bois


Préparation Gras double madrilène :

1
Faire un roux dans la cocotte avec l'huile, la farine, l'oignon, l'ail et le bouillon.

2
Parfumer au thym, au laurier et au poivre.

3
Ajouter le gras double coupé menu et les tomates coupées en 4. Saler et laisser cuire à petit feu pendant 2 heures.

4
Ajouter les câpres. Chauffer 5 minutes. Servir brûlant.


Suggestion vin: Chardonnay, Periquita, Navara, Shiraz, ... Voir la suite >>


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