Gratin d'aubergines et de viande hachée

Auteur : féfé

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Gratin d'aubergines et de viande hachée :

Ingrédients :

500 g d'aubergines grillées surgélées
1 petite boîte de sauce tomate
1 boîte de tomates concassées
300 à 400 g de viande de boeuf haché
1/2 oignon
Chapelure
50 g d'emmental râpé
Sel
Poivre
2 c. à c. de sucre semoule
Huile d'olive
Basilic (surgelé ou frais)

Ustensiles :

1 sauteuse ou cocotte minute
1 plat allant au four
1 cuillère en bois
1 ouvre-boîte

Préparation Gratin d'aubergines et de viande hachée :

1

Préchauffer le four à 200°C (ou position grill).

2

Faire revenir le 1/2 oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

3

Une fois l'oignon translucide, rajouter la boîte de tomates concassées et la sauce tomate.

4

Ajouter 2 cuillères à café de sucre semoule, mélanger, saler, poivrer, rajouter le basilic et laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps, rectifier l'assaisonement au besoin.

5

Incorporer la viande et remuer, laisser cuire 1 à 2 minutes (pas plus; la viande finira de cuire au four) et arrêter le feu.

6

Dans un plat disposer les aubergines coupées en morceaux, puis la sauce tomate/viande hachée, recommencer en alternant les aubergines et la sauce.

7

Terminer par une couche de sauce, saupoudrer de gruyère râpé et de chapelure.

8

Mettre à gratiner au four 15 à 20 minutes.

Conseils : Vous pouvez remplacer le basilic par de l'ail haché ou des herbes de Provence.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

Avis Gratin d'aubergines et de viande hachée

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

J"en fais souvent, et c"est vraiment bon ! Surtout, accompagnée d"une petite salade, c"est meilleur ! (par rose9696 le 2/6/2011)

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