Gratin de pâtes aux pistaches

Recette Gratin de pâtes aux pistaches :

Préparation Gratin de pâtes aux pistaches :

Pelez et coupez en petits morceaux l'oignon. Nettoyez le poivron et détaillez-le en petits cubes. Lavez et pelez les courgettes.

Dans une poêle, faites revenir un peu d'huile d'olive et l'oignon. Lorsque celui-ci est doré, ajoutez les légumes (poivron et courgettes). Laissez cuire pendant 10 minutes puis ajoutez les lardons et faites cuire à nouveau 10 minutes.

Dans une grande quantité d'eau salée, faites cuire les pâtes pendant 12 minutes environ. Égouttez-les et replacez-les dans la casserole. Incorporez le mélange légumes et lardons et mélangez bien. Salez et poivrez.

Dans un plat huilé allant au four, versez les pâtes et les légumes. Coupez la mozzarella en petits morceaux et répartissez-la dans le plat puis saupoudrez de pistaches concassées.

Faites cuire pendant 20 minutes environ à 190°C. Servez.

Suggestion vin: Chardonnay (non chêné), Saint Emilion, Chardonnay Alto Adige, Mâcon, ... Voir la suite >>

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