Gratin de pommes de terre et de saumon

Recette Gratin de pommes de terre et de saumon :

Préparation Gratin de pommes de terre et de saumon :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu'elles ne rendent pas leur amidon.

Mettez-les dans une terrine, salez et poivrez. Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement.

Beurrez le plat à gratin. Disposez successivement une première couche de pommes de terre, une couche de saumon frais, puis une dernière couche de pommes de terre.

Dans une casserole, faites chauffer la crème pour qu'elle se liquéfie. Versez sur le plat de façon homogène. Saupoudrez de gruyère râpé et mettez à cuire à feu moyen, 150°C (th. 5), pendant une heure et quinze minutes.

Conseils : Quelques minutes avant la fin de cuisson augmentez la puissance du four pour dorez le dessus de gratin.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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