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Gratin de quenelles

Gratin de quenelles : photographie

Auteur : Christie > Voir la page cuisine de Christie

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile


Recette Gratin de quenelles :

Ingrédients :

4 quenelles
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
2 c. à c. de moutarde forte
2 tranches de jambon sec
120 g de champignons de paris émincés
100 g de gruyère râpé
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 plat à gratin
1 casserole
1 fouet


Préparation Gratin de quenelles :

1
Dans une casserole faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et faire cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le lait, et laisser cuire jusqu'à épaississement. Poivrer au goût, ajouter 1 pincée de sel, puis la moutarde.

2
Mettre les quenelles dans le plat à gratin beurré. Mettre par-dessus les champignons et le jambon coupé en fines lanières. Verser ensuite la béchamel, puis recouvrir le tout de gruyère.

3
Faire cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.


Suggestion vin: Rioja rosé, Côte de Provence rosé, Penedès, Pouilly Fumé, ... Voir la suite >>


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