Guacamole à la coriandre

Auteur : Chefmaster

(3/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Moyen

Recette Guacamole à la coriandre :

Ingrédients :

4 beaux avocats
2 grosses tomates à chair ferme
1 citron vert
3 c. à s. d’oignon émincé
2 c. à s. de coriandre
Tabasco
Sel
Poivre du moulin

Ustensiles :

1 couteau
1 économe
1 fourchette
1 casserole
1 bol

Préparation Guacamole à la coriandre :

1

Plongez les tomates pendant 1 minutes dans l'eau bouillante, passez-les sous l'eau froide. Retirez la peau et les pépins, coupez la chair en petits morceaux.

2

Pelez les avocats, écrasez la chair. Arrosez aussitôt de jus de citron vert pour empêcher la chair de l'avocat de noircir. Mélangez l'avocat avec les tomates, ajoutez l'oignon. Salez et poivrez, assaisonnez avec quelques gouttes de Tabasco.

3

Goûtez pour vérifier l'assaisonnement. Le guacamole peut être plus ou moins pimenté selon les goûts.

4

Au moment de servir, ajoutez la coriandre. Servez la guacamole en accompagnement de tacos ou de crudités.

Conseils : Le sommelier vous propose un côtes-du-roussillon-villages.

Suggestion vin: Chablis, Muscadet, Sancerre rosé, Vouvray, ... Voir la suite >>

Avis Guacamole à la coriandre

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Bon avec les tacos! (par GOUD le 1/11/2010)

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