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Hachis parmentier végétarien

Auteur : maudhakim

(5/5)

Préparation: 45 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4 à 6

Difficulté: Moyen


Recette Hachis parmentier végétarien :

Ingrédients :

1.2 kg de pommes de terres
5 dl de lait
300 g de champignons de Paris
150 g d'oignons
400 g de tofu
200 g de tomates
2 c. à s. d'huile
100 g de beurre
50 g de gruyère rapé
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 casserole
1 poêle
1 presse purée
1 plat à gratin


Préparation Hachis parmentier végétarien :

1
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux, les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égouter et les réduire en purée, ajouter le lait.

2
Nettoyer et hacher les champignons, peler et hacher les oignons, couper le tofu en petits dés de 5mm/5mm. Couper les tomates.

3
Faire revenir les oignons, ajouter les champignons et les tomates. 15 minutes à petit feu. Ajouter le tofu et laisser cuire encore 10 minutes. Assaisonner.

4
Mettre une couche de purée puis une couche de hachis puis une autre couche de purée dans le plat beurré, saupoudrer de gruyère.

5
Faire cuire 30 minutes au four thermostat 7.

Conseils : Pour faire plus rapidement, utiliser de la purée mousseline, c'est presque aussi bon.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


recette Hachis parmentier végétarien : commentaire et note
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