vendredi 3 septembre 2010 |
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| • Temps de préparation : 40 min |
• Temps de cuisson : sans cuisson + 24 h pour la marinade |
| • Type de plat : Entrée |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 6 :
+ 12 filets de harengs saurs + 3 oignons + laurier + thym + 1/2 c. à c. de fenouil + 10 cl d'huile d'olive + 25 cl de lait
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| • Ustensiles :
1 plat creux, 1 couteau,
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| • Préparation Harengs saurs aux aromates : |
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1- Disposez les filets de harengs dans un plat creux et arrosez-les avec le lait. Laissez dessaler 30 minutes.
2- Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
3- Garnissez le fond d'un ravier d'une feuille de laurier et de rondelles d'oignons. Saupoudrez de thym émietté et d'une pincée de fenouil. Allongez les filets sur ces aromates et recouvrez-les avec le reste d'oignons, de laurier, de thym et de fenoul. Arrosez avec l'huile d'olive et laissez mariner au moins 24 heures.
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• Conseils : Le sommlier vous propose un muscadet.
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| • Suggestion vin:
Chablis,
Sancerre,
Chardonnay,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
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| Cette recette a été consultée 2952 fois, téléchargée en pdf 394 fois et imprimée 504 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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