1- Disposez les filets de harengs dans un plat creux et arrosez-les avec le lait. Laissez dessaler 30 minutes.
2- Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
3- Garnissez le fond d'un ravier d'une feuille de laurier et de rondelles d'oignons. Saupoudrez de thym émietté et d'une pincée de fenouil. Allongez les filets sur ces aromates et recouvrez-les avec le reste d'oignons, de laurier, de thym et de fenoul. Arrosez avec l'huile d'olive et laissez mariner au moins 24 heures. |
| Type : Entrée |
| Nbre personnes : 6 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 40 min |
| Cuisson : sans cuisson + 24 h pour la marinade |
| Ingrédients : |
+ 12 filets de harengs saurs
+ 3 oignons
+ laurier
+ thym
+ 1/2 c. à c. de fenouil
+ 10 cl d'huile d'olive
+ 25 cl de lait
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| Ustensiles : |
+ 1 plat creux
+ 1 couteau
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| Conseils : |
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Le sommlier vous propose un muscadet.
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Recette Harengs saurs aux aromates
