Haricot vert à la venitienne

Auteur : coincoin68

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 1h30

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Haricot vert à la venitienne :

Ingrédients :

1 kg de haricots verts frais
50 g de beurre
1 oignon
4 tommates bien mures
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
2 pincées d'origan sec
Sel et poivre

Ustensiles :

1 cocotte

Préparation Haricot vert à la venitienne :

1

Epluchez les haricots verts et lavez-les. Egoutez-les et coupez les en deux. Epluchez l'oignon et hachez le. Epluchez et écrasez la gousse d'ail. Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte. Faites y revenir le hachis d'oignon.

2

Faites chauffez une bonne quantitée d'eau dans une casserole. Quand elle bout y plongez les tomates pendant une minute, égoutez les et pelez les. Coupez les en 4. Ajoutez les tomates dans la cocotte, ainsi que la gousse d'ail écrasée, les haricots verts coupés en deux et le bouquet garni. Salez, poivrez et soupoudrez de deux pincée d'origan. Couvrez.

3

Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure vingt environ, en surveillant de temps en temps pour éviter que cela n'attache. Si nécessaire ajoutez un verre d'eau. En fin de cuisson, enlevez le bouquet garni et détaillez le reste du beurre sur les haricots. Goûtez et rectifiez l'assaisonement. Déguster chaud.

Conseils : Pas de suggestion.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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