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Haricots à la Corse

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

(5/5)

Préparation: 45 min Cuisson: 3 H 00

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Haricots à la Corse :

Ingrédients :

1 kg de haricots Soisson
100 g de saucisse(s) corse
150 g de pancetta
3 oignons
50 g de concentré de tomate
Thym
Laurier
Huile d'olive
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 saladier
1 marmite
1 poêle


Préparation Haricots à la Corse :

1
Mettez à tremper les haricots à tremper durant 24h dans de l’eau.

2
Dans une grande marmite, faites bouillir les haricots pendant 1 heure.

3
Jetez l’eau de la marmite, recouvrez à nouveau d’eau froide, ajoutez le concentré de tomate puis salez et poivrez.

4
Bien mélangez le tout.

5
Faites revenir dans une poêle la saucisse coupée en morceaux, les oignons émincés et la pancetta.

6
Ajoutez aux haricots et laissez mijoter pendant 2 heures.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


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