Haricots à la crème d'échalote

Recette Haricots à la crème d'échalote :

Préparation Haricots à la crème d'échalote :

Mettre les haricots effilés et équeutés à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Dans une poêle posée sur feu moyen, mettre le beurre à fondre puis y verser les échalotes hachées pour les faire fondre et cuire.

Égoutter les haricots verts, les incorporer dans la poêle avec les échalotes puis couvrir avec la moitié du persil haché et avec la crème. Laisser cuire doucement sans faire bouillir pendant 5 minutes puis ajouter le persil haché restant avant de porter à table.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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