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Haricots verts au fromage

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Haricots verts au fromage :

Ingrédients :

1 kilo de haricots verts fins
150 g de gruyère
100 g de noix décortiquées
6 c. à s. d'huile de noix ou 4 c. à s. d'huile de noix et 2 c. à s. d'huile d'arachide
2 c. à s. de vinaigre de vin
1 c. à s. de moutarde
Persil ou estragon (facultatif)
Sel et poivre

Ustensiles :

1 casserole
1 saladier


Préparation Haricots verts au fromage :

1
Effilez et lavez les haricots verts. Faites-les cuire dans une grande quantité d'eau. Lorsqu'elle bout, salez et laissez cuire 15 mn à découvert. Egouttez-les. Laissez-les refroidir

2
Coupez le gruyère en petits cubes.

3
Préparez la vinaigrette. Mélangez le vinaigre et la moutarde puis incorporez l'huile. Salez et poivrez.

4
Dans un grand saladier, disposez les haricots verts, les dés de gruyère et les noix. Arrosez le tout de vinaigrette. Remuez délicatement. Saupoudrez éventuellement de persil ou d'estragon haché. Servez frais.

Conseils : Suggestion vin : un bordeaux.


Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>


recette Haricots verts au fromage : commentaire et note
Avis Haricots verts au fromage
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