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Haricots verts Carbonara

Haricots verts Carbonara

Auteur : MIMI-L

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Haricots verts Carbonara :

Ingrédients :

600 g de haricots verts cuits (frais ou surgelés = cuisson 10 minutes à l'eau salée) ou (en boîte, les égoutter)
200 g de lardons
30 cl de crème fraîche
3 oeufs
10 g de beurre
50 g de parmesan
1 c. à s. persil haché
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 sauteuse
1 jatte
1 plat de service

Préparation Haricots verts Carbonara :

Egoutter les haricots verts. Dans 1 sauteuse, beurre + lardons. Rissoler. Ajouter les haricots. Garder sur feu doux.

Dans 1 jatte, mélanger crème + oeufs. Verser sur les haricots et à feu très doux 3 à 4 minutes, faire épaissir la sauce (surtout ne pas laisser bouillir). Assaisonner. Parsemer de parmesan + persil. Servir aussitôt.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

Avis Haricots verts Carbonara

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