Haricots verts épicés
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(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Haricots verts épicés :
Ingrédients :
200 g de haricots verts, éboutés et coupés en biais en 3 ou 4 2 c. à s. d'huile d'arachide 4 piments séchés, coupés en 2 ou 3 1/2 c. à c. de poivre de Sichuan 1 gousse d'ai, finement émincée 6 lamelles fines de gingembre frais 2 oignons verts, partie blanche seulement, coupés en biais en tronçons 1 pincée de sel marin
Ustensiles :
1 wok 1 casserole
Préparation Haricots verts épicés :
1
Blanchir les haricots verts 30 secondes à l'eau bouillante, égoutter et réserver.2
Dans un wok préchauffé, chauffer une cuillerée à soupe d'huile, ajouter les haricots verts et faire revenir 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils commencent à se plisser. Retirer du wok et réserver.3
Verser l'huile restante dans le wok, ajouter les piments et le poivre du Sichuan, et cuire jusqu'à ce que les arômes se développent. 4
Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts, et faire revenir jusqu'à ce que les oignons verts commencent à s'attendrir. 5
Remettre les haricots verts dans le wok, remuer et ajouter le sel. Servir immédiatement.
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