1- Egoutter les pois chiches. Enlever leur peau à la main. Les passer au mixeur en y ajoutant le jus de citron, du sel, du poivre, le tahiné, les gousses d'ail hachées et 10 cl d'eau.
2- Le houmous doit avoir la consistance d'une purée pas trop épaisse. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
3- Mettre la préparation dans 1 plat de service à l'aide d'une fourchette, faire des sillons sur toute la surface.
4- Cette entrée se sert froide. Au moment de servir, arroser toute la surface avec l'huile d'olive. Saupoudrer de persil haché et de paprika. |
| Type : Afrique |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : |
| Ingrédients : |
+ 500 g de pois chiches en conserve
+ 5 c. à s. de tahiné (huile de sésame)
+ 5 gousses d'ail
+ 1 c. à s. de persil haché
+ 10 cl d'eau
+ 1 c. à s. d'huile d'olive
+ 1 citron
+ 1 c. à c. de paprika
+ Sel
+ Poivre
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| Ustensiles : |
+ 1 passoire
+ 1 mixeur
+ 1 plat de service
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| Conseils : |
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Recette Houmous
