Houmous à la grecque
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 70 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Houmous à la grecque :
Ingrédients :
115 g de tahini 225 g de pois chiches secs 2 citrons 6 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 pincée de sel 1 pincée de poivre
Ustensiles :
1 saladier 1 mixeur 1 petite louche 1 casserole 1 presse agrumes
Préparation Houmous à la grecque :
1
Dans un saladier, faire tremper toute une nuit les pois chiches. 2
Faire bouillir une casserole d'eau et mettre les pois chiches égouttés 10 minutes. 3
Réduire le feu et laisser mijoter 1 heure. 4
Avec le presse agrumes, extraire le jus des citrons. Réserver.5
Egoutter les pois chiches et réserver l'eau de cuisson. 6
Dans le mixeur, mettre les pois chiches. Mixer.7
Ajouter le tahini, l'ail et le jus de citron et mixer de nouveau.8
Ajouter une petite louche de l'eau de cuisson. 9
Mettre le houmous dans un plat et mettre d'huile d'olive et le poivre par dessus. Servir.
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