Hrira

Auteur : hayetines > Voir la page cuisine de hayetines

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Préparation: 20 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 10

Difficulté: Facile

Recette Hrira :

Ingrédients :

500 g de viande de mouton
1 kg de tomates
1 verre d’huile
1 carotte
1 pomme de terre
1 poivron
1 navet
1 courgette
1 oignon
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1/2 c. à c. de piment en poudre
1 pincée de cannelle
1 pincée de poivre noir
1 pincée de carvi
1 paquet de safran
1.5 L d’eau
1 botte de coriandre
Pour le levain :
3 c. à s. de farine
15 g de levure de boulanger

Ustensiles :

1 marmite
1 moulinettte
1 cuillère en bois

Préparation Hrira :

1

Couper la viande en petits morceaux et tous les légumes en dés.

2

Hacher la coriandre et couper les tomates en rondelles, ajouter l'huile.

3

Mettre les deux préparations dans une marmite, ajouter les épices ainsi que les pois chiches. Couvrir d’eau et laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit cuite.

4

Après cuisson, désosser la viande et passer les légumes à la moulinette.

5

Ajouter le levain ( farine + levure ) à la soupe obtenue, remettre sur le feu, en tournant avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

6

Saupoudrer de coriandre hachée et arroser d’un filet de citron.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon, Médoc, Navarra, Pauillac, ... Voir la suite >>

Avis Hrira

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Excellente recette que j"utilise très souvent. (par TETEY le 7/10/2011)

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