Ile flottante

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Ile flottante :

Ingrédients :

60 cl de lait
60 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
5 oeufs
1 pincée de sel
130 g de sucre glace
60 g d'amandes effilées

Ustensiles :

2 saladiers
1 casserole
1 batteur
1 feuille d’aluminium
1 moule

1

Préchauffez votre four à 210°C.

2

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs dans deux saladiers séparés.

3

Faites monter les blancs d’oeufs avec une pincée de sel. Incorporez ensuite le sucre glace.

4

Beurrez votre moule, versez-y préparation et enfournez au bain-marie pendant 30 minutes.

5

Dans une casserole, versez le lait et la vanille et faites infuser 5 minutes.

6

Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

7

Versez ensuite le lait à la vanille dans le saladier. Mélangez.

8

Remettez à cuire à feu doux pendant 5 minutes. La crème anglaise est prête.

9

Versez la crème anglaise dans un plat de présentation. Démoulez l’île du four quand elle est cuite et déposez-la délicatement sur la crème anglaise.

10

Laissez refroidir au frais au moins 1 heure avant de déguster.

Avis Ile flottante

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?