Jambalaya

Auteur : gege37

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Jambalaya :

Ingrédients :

20 tranches moyennes de chorizo
200 g de riz long
1 tranche épaisse de jambon cuit de 250 g
12 crevettes roses
2 poivrons rouges
2 tomates
1 branche de céleri
1 oignon
2 gousses d'ail
60 cl de bouillon de poule chaud
1/2 c. à s. de piment de Cayenne
10 gouttes de Tabasco
2 c. à s. d'huile de tournesol
Sel
2 feuilles de laurier

Ustensiles :

1 couteau
1 marmite

Préparation Jambalaya :

1

Épluchez l'oignon et émincez-le. Lavez le céleri et émincez-le également. Lavez les poivrons et coupez-les en dés après avoir supprimer les graines et les peaux blanches.

2

Faites chauffer l'huile dans la marmite et ajoutez les légumes. Laissez suer pendant 5 minutes. Ajoutez le jambon coupé en dés et le chorizo et faites cuire à feu doux encore 5 minutes.

3

Ébouillantez les tomates, pelez-les et épépinez-les. Versez le bouillon chaud dans la marmite, puis ajoutez les tomates, le riz, le piment, le Tabasco et le laurier. Salez légèrement et mélangez bien. Laissez mijoter sur feu doux 30 minutes. Le riz doit avoir absorbé le liquide. Décortiquez les crevettes, ajoutez-les dans la marmite et laissez mijoter encore 5 minutes avec de servir chaud.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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