Jambon à la chablisienne au four
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Jambon à la chablisienne au four

Auteur : solenned1 > Voir la page cuisine de solenned1

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Jambon à la chablisienne au four :

Ingrédients :

8 tranches de jambon
20 cl de vin de chablis (vielles vignes)
2 échalotes
1 c. à c. de fécule de maïs
1 c. à s. de concentré de tomate
500 g de crème fraîche
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 plat
1 casserole
1 fouet


Préparation Jambon à la chablisienne au four :

1
Hacher les échalotes et les faire réduire avec le vin blanc jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé.

2
Ajouter la crème et le concentré de tomates et faire réduire 10 minutes.

3
Ajouter la fécule délayée dans un peu d'eau et cuire encore 5 minutes à feu doux.

4
Rouler les tranches de jambon et les disposer dans le plat, arroser de sauce et mettre 5 minutes au four à 180°C.

Conseils : Ajouter du fromage râpé pour le côté gratiné.


Suggestion vin: Chardonnay, Periquita, Navara, Shiraz, ... Voir la suite >>


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