Jambon au roquefort

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4 à 6

Difficulté: Moyen

Recette Jambon au roquefort :

Ingrédients :

2 grandes tranches de jambon rectangulaires
100 g de haricots verts cuits, mais encore fermes
50 g de roquefort
50 g de beurre
Brins de ciboulette et de cerfeuil
1 pain de mie rond

Préparation Jambon au roquefort :

1

Mélangez le roquefort et le beurre dans une assiette creuse en les écrasant avec une fourchette. Lavez, épongez puis hachez la ciboulette et le cerfeuil. Incorporez-ces herbes au beurre de roquefort.

2

Mettez les tranches de jambon bien à plat sur la planche à découper. Retirez le gras s'il yen a. Etalez sur chacune d'elles une couche épaisse de beurre de roquefort aux herbes. Placez dans le milieu, un ou deux rangs de haricots verts, bout à bout. Roulez les tranches de jambon en serrant un peu. Placez- les ensuite dans le réfrigérateur pendant au moins une heure pour que le tout se raffermisse.

3

Pour servir, découpez les rouleaux de jambon en rondelles épaisses et posez-les sur des tranches de pain de mie, légèrement grillées.

Conseils : Suggestion vin : un bordeaux supérieur.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Jambon au roquefort

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

Excellente recette. J adore!!! (par melisange le 7/11/2010)
Délicieux avec du roquefort, ça relève le goût. (par passpartout le 27/10/2010)

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