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Jarret de boeuf en potée

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 2 h

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Jarret de boeuf en potée :

Ingrédients :

800 g de jarret en tranches
2 poireaux
400 g de chou vert
4 carottes
1 l d'eau
40 g de câpres
feuilles de céleri ou persil ciselé
sel
poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 cuillère
1 cocotte
1 plat de servcie


Préparation Jarret de boeuf en potée :

1
Faites cuire le jarret dans de l'eau bouillante salée et poivrée, pendant 2 heures.

2
Pendant ce temps, nettoyez et émincez les poireaux et les carottes.

3
Otez les premières feuilles du chou et coupez-les en 4.

4
Ajoutez, 1 heures 30 minutes avant la fin de la cuisson, les légumes à la viande.

5
Présentez le tout sur un plat, parsemez de câpres et de feuilles de céleri ciselées ou de persil ciselé.

Conseils : Le sommmelier vous propose un graves rouge.


Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>


recette Jarret de boeuf en potée : commentaire et note
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