1- Faites cuire le jarret dans de l'eau bouillante salée et poivrée, pendant 2 heures.
2- Pendant ce temps, nettoyez et émincez les poireaux et les carottes.
3- Otez les premières feuilles du chou et coupez-les en 4.
4- Ajoutez, 1 heures 30 minutes avant la fin de la cuisson, les légumes à la viande.
5- Présentez le tout sur un plat, parsemez de câpres et de feuilles de céleri ciselées ou de persil ciselé. |
| Type : Principal |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 2 h |
| Ingrédients : |
+ 800 g de jarret en tranches
+ 2 poireaux
+ 400 g de chou vert
+ 4 carottes
+ 1 l d'eau
+ 40 g de câpres
+ feuilles de céleri ou persil ciselé
+ sel
+ poivre
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| Ustensiles : |
+ 1 couteau
+ 1 cuillère
+ 1 cocotte
+ 1 plat de servcie
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| Conseils : |
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Le sommmelier vous propose un graves rouge.
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Recette Jarret de boeuf en potée
