vendredi 3 septembre 2010 |
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| • Temps de préparation : 15 min |
• Temps de cuisson : 2 h |
| • Type de plat : Principal |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 4 :
+ 800 g de jarret en tranches
+ 2 poireaux
+ 400 g de chou vert
+ 4 carottes
+ 1 l d'eau
+ 40 g de câpres
+ feuilles de céleri ou persil ciselé
+ sel
+ poivre
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| • Ustensiles :
1 couteau, 1 cuillère, 1 cocotte, 1 plat de servcie
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| • Préparation Jarret de boeuf en potée : |
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1- Faites cuire le jarret dans de l'eau bouillante salée et poivrée, pendant 2 heures.
2- Pendant ce temps, nettoyez et émincez les poireaux et les carottes.
3- Otez les premières feuilles du chou et coupez-les en 4.
4- Ajoutez, 1 heures 30 minutes avant la fin de la cuisson, les légumes à la viande.
5- Présentez le tout sur un plat, parsemez de câpres et de feuilles de céleri ciselées ou de persil ciselé.
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• Conseils : Le sommmelier vous propose un graves rouge.
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| • Suggestion vin:
Barolo,
Brouilly,
Gigondas,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
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| Cette recette a été consultée 13882 fois, téléchargée en pdf 718 fois et imprimée 871 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Jarret de boeuf en potée
