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Jarret de lentilles

Jarret de lentilles

Auteur : hoobie

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 1 H 30

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile

Recette Jarret de lentilles :

Ingrédients :

1 jarret de porc (dessalé)
400 g de lard fumé
8 saucisses de Francfort
2 oignons
4 carottes
1 paquet de lentilles
Sel
Poivre
60 g de beurre

Ustensiles :

1 couscoussier
1 saladier

Préparation Jarret de lentilles :

Dans la partie basse d'un couscoussier, disposez le jarret et la palette puis poivrez. Couvrez d'eau froide.

Portez doucement à ébullition puis ajoutez carottes et oignons. Laissez cuire 1 heure à petits frémissements.

Ajoutez ensuite les saucisses et le lard.

Dans le panier-vapeur, versez les lentilles puis placez le panier sur la partie basse.

Laissez cuire encore 30 minutes à couvert. Salez et poivrez les lentilles. Ajoutez les carottes et oignons égouttés et finement émincés ainsi que le beurre.

Conseils : Remuez et servez avec les charcuteries.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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