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Joue de boeuf jardinière

Auteur : charlott12 > Voir la page cuisine de charlott12

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 2 H 30

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Joue de boeuf jardinière :

Ingrédients :

1,5 kg de joue
1 c. à s. de saidoux
700 g de carottes
1 boite de petits pois
1 bouquet garni
3 oignons
1 gousse d'ail
1 verre de vin blanc
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 cocotte


Préparation Joue de boeuf jardinière :

1
Faites revenir la joue au saindoux dans une cocotte.

2
Ajoutez-y les carottes préalablement coupées en rondelles, le bouquet garni, les oignons préalablement coupés grossièrement, la gousse d'ail épluchée, le bouquet garni et le vin blanc, puis assaisonnez.

3
Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.

4
Retirez le bouquet garni, puis ajoutez les petits pois.


Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>


recette Joue de boeuf jardinière : commentaire et note
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