La choukchouka

Auteur : perle646

(4/5)

Préparation: 5 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile

Recette La choukchouka :

Ingrédients :

1 ou 2 oignons jaune
3 ou 4 tomates rondes
Huile d'olive
4 oeufs
Sel, poivre

Ustensiles :

1 grande poêle
1 spatule

Préparation La choukchouka :

1

Emincer l'oignon en fines lamelles. Couper les tomates en rondelles.

2

Faire dorer les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les tomates de manière à ce qu'elles baignent dans l'huile. Laisser mijoter à feux doux pour que les tomates fondent légèrement, ajouter un petit peu d'eau pour le jus. Augmenter le feu afin que l'huile frémisse.

3

Ajouter les oeufs , saler, poivrer. Laisser cuire les oeufs sur les légumes. Servir chaud, de préférence accompagné de pain.

Conseils : Vous pouvez également ajouter un poivron ou une cuillère de confit de poivrons. Vous pouvez ajouter une petite cuillère de crème fraiche liquide, du lait ou 1 demi sucre pour adoucir la sauce.
Goutez avant d'ajouter les oeufs.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

Avis La choukchouka

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Il me semble queles oeufs ,de celle que l'on mangeait au service militaire en Algérie, étaient plus cuits. J'ai ajouté du gruyère râpé et c'était excellent! (par Vieux chef le 12/4/2007)

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