La niçoise

Auteur : Y&S > Voir la page cuisine de Y&S

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Préparation: 20 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette La niçoise :

Ingrédients :

200 g de fenouil
2 poivrons rouges
100 g de céleri-branche
150 g d'endives
1 bouquet de jeunes oignons
3 tomates
2 gousses de chili
150 g de thon à l'eau
2 filets de hareng
4 oeufs de caille pochés
2 c. à s. de câpres
2 c. à s. de jus de citron
4 c. à s. d'huile à l'ail
1 c. à s. de basilic haché
1 c. à s. de thym haché
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 saladier
1 planche à couper

Préparation La niçoise :

1

Laver le fenouil et le couper en morceaux. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lamelles. Laver le céleri et le couper en morceaux.

2

Laver Laver les endives et les couper en lamelles. Laver les jeunes oignons et les couper en morceaux. Laver les tomates, les couper en deux puis en quartiers. Laver les gousses de chili et les couper en rondelles. Laisser égoutter le thon. Couper les filets de hareng en morceaux.

3

Eplucher les oeufs de caille et les couper en rondelles. Laisser égoutter les câpres. Verser tous les ingrédients dans un grand saladier. Mélanger le jus de citron à l'huile à l'ail. Ajouter les herbes, saler et poivre à votre goût.

Conseils : Verser la sauce sur la salade, laisser macérer un court moment avant de servir.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis La niçoise

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