Lamelles de boeuf en sauce
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(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Lamelles de boeuf en sauce :
Ingrédients :
500 g de filet de bœuf 1 c. à s. de xérès 1 c. à s. de sauce de soja 2 c. à s. de sauce hoisin 2 c. à s. de gingembre râpé Le zeste de 2 mandarines séchées 2 c. à s. d'huile d'arachide Quelques baies de poivre vert 1 c. à s. de fécule de maïs 15 cl de bouillon de bœuf
Ustensiles :
1 saladier 1 wok
Préparation Lamelles de boeuf en sauce :
1
Découper la viande de bœuf en fines lamelles et disposer dans un saladier.2
Arroser de xérès, de sauce de soja et hoisin, de gingembre et d'écorces de mandarine. Laisser reposer au frais pendant environ 1 heure.3
Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire sauter le bœuf égoutté de sa marinade pendant environ 5 minutes.4
Ajouter ensuite la marinade et les baies de poivre vert.5
Délayer ensuite la fécule de maïs dans le bouillon et verser sur le bœuf. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes. Bien mélanger et vérifier que la sauce épaissit bien.
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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Très très bon, une façon originale de manger du boeuf, nous avons tous aimé. (par bounty le 25/4/2011)
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Super bon . J"ai doubler tout vu le nombre qu"on est chez moi . C"est très bon et très agréable en bouche . (par Samantha_83 le 26/3/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
