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Langue de boeuf aux légumes

Auteur : lili

(5/5)

Préparation: 45 min Cuisson: 4 H 00

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Langue de boeuf aux légumes :

Ingrédients :

1 langue de bœuf
6 carottes
3 poireaux
3 navets
1 branche de céleri
2 oignons dont un piqué de 3 clous de girofle
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 chou-fleur
2 poivrons
4 pommes de terres
2 tomates
Huile d’arachide
Vinaigre
1 c. à s. de poivre en grains
Sel

Ustensiles :

1 faitout


Préparation Langue de boeuf aux légumes :

1
Dans un grand faitout, mettez les carottes, les poireaux, les navets, les oignons, le bouquet garni, le poivre. Salez. Posez la langue sur le tout. Couvrez-la d’eau froide et faites-la cuire pendant 3 heures. Lorsque la langue est cuite, dépouillez-la de sa peau et laissez-la refroidir.

2
Faites cuire à part le chou-fleur et les pommes de terre. Faites une salade avec les carottes, les navets, le chou-fleur, les pommes de terre, la branche de céleri, les poivrons, les tomates pelées. Assaisonnez le tout avec une vinaigrette.

3
Découpez la langue et servez-la froide avec la salade.


Suggestion vin: Barolo, Brouilly, Gigondas, Kékfrankos, ... Voir la suite >>


recette Langue de boeuf aux légumes : commentaire et note
Avis Langue de boeuf aux légumes
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note une viande tendre et bien préparée, un plat qui se déguste en famille. (par bibi714 le 14/1/2011)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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