Lapin à la moutarde au four

Auteur : Chefmaster

(4/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 1 h

Nombre de personnes: 4 à 5

Difficulté: Facile

Recette Lapin à la moutarde au four :

Ingrédients :

1 lapin fermier de 1,5 kg coupé en morceaux
1 verre de moutarde
2 verres de crème fraîche épaisse
herbes aromatiques (thym, romarin, estragon, etc...)
1 noix de beurre
sel
poivre

Ustensiles :

1 bol
1 plat à four

Préparation Lapin à la moutarde au four :

1

Faites préchauffer votre four, thermostat 8.

2

Dans un bol, mélangez la moutarde avec la crème fraîche et les herbes aromatiques de votre choix. Salez et poivrez et badigeonnez les morceaux de lapin de votre préparation.

3

Beurrez un plat allant au four, déposez-y le lapin bien enrobé de crème à la moutarde et faites-le rôtir 1 heure environ, en baissant le thermostat à 6/7. Ajoutez si nécessaire 1/2 verre verre d'eau. A mi-cuisson, retournez les morceaux de lapin afin qu'ils soient dorés des deux côtés.

4

Vous pouvez faire cuire les morceaux de lapin en papillotes individuelles ils n'en seront que plus moelleux.

Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>

Avis Lapin à la moutarde au four

Les dernières notes, les derniers avis :

(3)

Je l ai est préparer en papillote individuelle et par contre mis un tout petit peu plus a cuire . (par natacha66 le 14/2/2011)
trés simple à faire et trés honctueux surtout en papillote (par pascoil18 le 11/11/2010)
j"ai fait cette de lapin a la moutarde en papillote excellent. (par ninine49 le 23/1/2009)

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