Lapin au four à la flamande
Auteur : > Voir la page cuisine de michel
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Préparation: 30 min
Cuisson: 120 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Lapin au four à la flamande :
Ingrédients :
1 lapin en morceaux 500 g de champignons 3 gros oignons 1 kg de pommes de terre Romarin frais 1 cube de bouillon de volaille Huile Sel Poivre
Ustensiles :
1 cocotte en fonte allant au four 2 assiettes
Préparation Lapin au four à la flamande :
1
Préchauffer le four à 180°C. Emincer les champignons, peler les pommes de terre, les rincer et les couper en tranches de 1 cm, émincer 1 cullère à soupe de romarin.2
Dans la cocotte, faire brunir les morceaux de lapins avec un peu d'huile et les réserver dans une assiette. Faire sauter les champignons et les réserver sur une autre assiette. 3
Hors du feu, poser successivement dans la cocotte la moitié des pommes de terre, la moitié des champignons, les morceaux de lapins, l'autre moitié des champignons, le reste des pommes de terre. A chaque couche, saler, poivrer et parsemer légèrement de romarin. Mouiller avec 75 cl de bouillon de poule et badigeonner les pommes de terre d'huile.4
Enfourner pendant 2 heures.
Conseils : Ne pas trop saler surtout si vous utilisez un bouillon de poule déjà salé.
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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J"ai beaucoup aimé cette recette, n"ayant jamais cuisiner le lapin, j"ai trouvé cela simple à réaliser. (par bounty le 14/9/2011)
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Humm cette recette de lapin fait vraiment envie. Par contre, à essayer plutôt en hiver je pense. (par astikette le 25/5/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
