Lapin chasseur allégé citronné
Auteur : > Voir la page cuisine de xenalou
(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 90 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Lapin chasseur allégé citronné :
Ingrédients :
1 lapin coupé en morceaux 300 g de champignons de paris 50 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 1 oignon 2 c. à c. de jus de citron 1 petite boite de concentré de tomates 1 boite de tomate concassées Sel Poivre
Ustensiles :
1 cocotte minute
Préparation Lapin chasseur allégé citronné :
1
Retirer les morceaux de gras du lapin et l'assaisonner, hacher l'oignon.2
Faire fondre à feu doux les morceaux de gras dans la cocotte et y faire dorer les morceaux de lapin. Réserver le lapin.3
Faire revenir l'oignon, ajouter le bouillon, le vin, le concentré de tomates et les tomates concassées. Porter le tout à ébullition en remuant.4
Ajouter le lapin, assaisonner à votre goût et laisser mijoter à feu doux 1 heure et 30 minutes5
Pendant ce temps, nettoyer et couper les champignon en lamelles et les ajouter à mi-cuisson au lapin. Ajouter le jus de citron.6
Vérifier l’assaisonnement et servir le lapin très chaud avec des haricots recouverts de la sauce aux champignons !
Conseils : Recette idéale pour un régime sans privation et frustration !
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