Lasagnes à la bolognaise parfumées à la muscade

Auteur : angeaile84

(4/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Lasagnes à la bolognaise parfumées à la muscade :

Ingrédients :

Pâtes à lasagnes
500 g de boeuf hâché (cheveux d’anges)
2 grosses boites de tomates pelées
2 oignons
1 gousse d’ail
Thym ou du basilic
100 g de beurre
100 g de farine
70 cl de lait
Noix de muscade
Sel
Poivre
2 sucre en morceaux
3 c. à s. d'huile d'olive
40 g de parmesan
100 g de gruyère râpé

Ustensiles :

2 grandes casseroles
1 poêle
1 plat à gratin

Préparation Lasagnes à la bolognaise parfumées à la muscade :

1

Faire la Bolognaise : faire revenir les oignons et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

2

Egoutter un peu les tomates pelées afin d’enlever un peu de jus, puis ajouter les tomates aux oignons. Assaisonnez et parsemez, des herbes (thym ou basilic). Mettre les 2 morceaux de sucre pour réduire l’acidité. Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

3

Dans une poêle, faire cuire la viande avec l’huile d’olive pendant 3 à 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter aux tomates. Mélanger.
Ecraser un peu les tomates pelées.

4

Faire la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter, hors du feu, la farine. Mélanger. Ajouter le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Mettre sur le feu et laisser épaissir quelques minutes. Assaisonnez.

5

Beurrer un plat à gratin.

6

Mettre une couche de béchamel, une couche de pâte, un peu de béchamel, de la bolognaise, du gruyère, de la béchamel, une nouvelle couche de pâte et recommencer l'opération autant de fois que nécessaire. Terminer par béchamel / pâte / béchamel / parmesan.

6

Mettre au four 45 minutes à 165°C.

Suggestion vin: Chardonnay (non chêné), Saint Emilion, Chardonnay Alto Adige, Mâcon, ... Voir la suite >>

Avis Lasagnes à la bolognaise parfumées à la muscade

Les dernières notes, les derniers avis :

(3)

Bonne recette, ma famille a bien apprécié! Accompagné d"une salade verte, ca passe tout seul! (par stefcapo le 19/4/2011)
je viens de le faire ce soir mais j"ai seulement mis du parmesan, même entres les couches, pas mal! à essayer avec du cantal? (par soleil le 21/1/2011)
Je l"ai fait hier soir j"y ai juste rajouté de la mozzarella un regal (par gwendo68 le 15/10/2010)

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