Légumes à la crème de curry

Recette Légumes à la crème de curry :

Préparation Légumes à la crème de curry :

Faites chauffer 1 litres d'eau dans le wok. A ébulition, y plonger le chou-fleur pendant 5 minutes.
Pendant qu'il cuit, laver les courgettes, les essuyez et les couper en rondelles. Epluchez les carottes et les couper en fines rondelles.
Hacher finement les oignons.

Lorsque le chou-fleur est précuit, l'égoutter. Faire chauffer le wok puis ajouter l'huile. Versez le hachis d'oignons et les légumes en morceaux à l'exception des courgettes.
Remuer, saler, poivrer. Saupoudrez de curry. Versez l'eau et ajouter la tablette de bouillon de légumes.
Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.

Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 10 minutes.
En fin de cuisson, vérifier l'assaisonnement et la cuisson des légumes. Ajouter la crème, remuer et servir aussitôt.

Conseils : Adaptez le temps de cuisson des légumes en fonction de vos goûts. Si vous préférez des légumes plus croquants, diminuez le temps de cuisson.
Au contraire, si vous les aimez plus fondants, laissez les cuire plus longtemps.
Les 2 sont un régal....

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