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Légumes à la grecque au vin blanc

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 25 min + 24 h de refroidissement

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Moyen


Recette Légumes à la grecque au vin blanc :

Ingrédients :

1 coeur de céleri branche
6 ou 8 petits oignons
2 carottes nouvelles
2 artichauts poivrade
2 petites courgettes
10 grains de coriandre
1 bouquet garni
Le jus d'un citron
1/2 verre d'huile d'olive
50 cl de vin blanc sec
Sel

Ustensiles :

1 sauteuse


Préparation Légumes à la grecque au vin blanc :

1
Lavez, épongez et épluchez les légumes sauf les courgettes. Coupez tous les légumes en gros dés ou en rondelles épaisses.

2
Déposez les dans une sauteuse à fond épais avec la coriandre, le bouquet garni, le jus de citron, l'huile et le vin blanc. Salez légèrement.

3
Portez le tout à ébullition et couvrez. Réduisez l'intensité du feu et laissez frémir pendant 25 min. Surveillez la cuisson.

4
Laissez refroidir les légumes dans leur court bouillon avant de les mettre au réfrigérateur pour au moins une nuit.

5
Servez frais.

Conseils : Pas de suggestion.


Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>


recette Légumes à la grecque au vin blanc : commentaire et note
Avis Légumes à la grecque au vin blanc
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