Légumes au curry et à la coriandre
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(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Légumes au curry et à la coriandre :
Ingrédients :
4 petites carottes 2 petites courgettes 1 bouquet de brocoli 4 c. à s. de petits pois surgelés 4 minis épis de maïs 4 petits oignons blancs 2 c. à s. de curry 2 gousses d’ail 4 c. à s. d’huile d’arachide 1/2 c. à c. de piment de Cayenne 1 bouquet de coriandre Sel
Préparation Légumes au curry et à la coriandre :
1
Pelez les carottes et coupez les en gros bâtonnets. Lavez les courgettes, essuyez les et coupez les en dés.2
Séparez le brocoli en très petits bouquets. Epluchez les oignons et coupez les en 4. Pelez les gousses d'ail, écrasez les au presse ail.3
Faites chauffer l'huile dans un wok, mettez l'ail, le piment et les légumes. Saupoudrez de curry, salez, et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes sans cesser de mélanger.4
Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.Conseils : Surveillez la cuisson, les légumes doivent rester croquants.
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