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Légumes sautés au lait de coco
Légumes sautés au lait de coco
Auteur :
(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Légumes sautés au lait de coco :
Ingrédients :
1 aubergine 2 carottes 12 pointes d'asperge 6 minis épis de maïs 200 g de petits pois 2 piments Gingembre frais 2 c. à s. d'huile de sésame 25 cl de lait de coco 2 c. à s. de sauce de poisson Sel Feuilles de basilic
Ustensiles :
1 couteau d'office 1 mortier 1 poêle
Préparation Légumes sautés au lait de coco :
1
Laver les légumes et les couper en julienne.2
Piler les piments et le gingembre dans 1 mortier.3
Dans une grande poêle, faire revenir dans l'huile la crème ainsi obtenue. Mélanger continuellement, attendre 2 minutes et verser le lait de coco. Le faire bouillir.4
Ajouter les légumes et les faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien moelleux.5
Assaisonner avec la sauce de poisson et le sel. Décorer avec des feuilles de basilic puis servir.
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